Наша жизнь так быстротечна. И мы хотим успеть так много. Поэтому тратить время у плиты, чтобы приготовить завтрак или ужин в 21 веке становится не модным. Лучше провести свободную минутку со своими любимыми, дорогими и близкими или уделить время себе. А о хлебе насущном позаботиться, теперь уже, ставший почти незаменимым на нашей кухне, уникальный девайс. Речь пойдет, как вы, наверное, и догадались, о мультиварке! Это компактное чудо техники заменит на кухне большую часть посуды и станет вам верным помощником. С уверенностью можно сказать, мультиварка пригодиться, если вы поддерживаете идею о здоровом питании, любите блюда «как из печки», у вас есть маленькие дети, но нет времени, стоя у плиты следить, чтобы ничего не убежало или не пригорело. Поэтому если вы все-таки загорелись идеей приобрести мультиварку, то разберемся с тем, на что стоит обратить внимание при выборе данной техники.
Мультиварка это кастрюля с плотно закрывающейся крышкой и антипригарным покрытием, которая работает от электричества и за счет встроенного процессора, может быть запрограммирована на приготовление различных видов блюд. Нижняя часть мультиварки оснащена дисковым нагревательным элементом, что позволяет блюду равномерно нагреваться и не пригорать. Выделяют 2 типа мультиварок: мультиварка-скороварка и обычная. Первая – готовит под давлением, что позволяет сократить время приготовления пищи. Обычная мультиварка готовит без давления, поэтому пища дольше томиться до полного приготовления. Прибор оснащен функциями, которые существенно упрощают процесс приготовления пищи, в зависимости от заданной программы, мультиварка способна заменить сковородку, духовку или пароварку. С помощью функции таймера можно начать приготовление блюда в нужный момент даже без личного участия. А функция поддержания тепла порадует тех, кто обычно опаздывает к столу. Так же имеется функция предварительного замачивания (фасоль, крупу можно оставлять для отмокания) и очень важная функция безопасного использования прибора – это выпуск пара (т.е. стабилизация давления внутри мультиварки). И, что не может не порадовать, мультиварка расходует электроэнергию довольно скромно.
Снаружи корпус мультиварки обычно изготавливают из металла (чаще всего из нержавеющей стали) или пластика. Пластиковый корпус меньше нагревается, за ним легко ухаживать. Мультиварка с пластиковым корпусом дешевле. Но пластик менее прочный и быстрее изнашивается. Поэтому лучше металлический корпус, он и прочнее и качественней, но соответственно и дороже.
Внутреннюю чашу мультиварки обычно изготавливают из нержавеющей стали или алюминиевого сплава, который покрывают антипригарным покрытием (тефлоновым, керамическим, титаново-керамическим), они аналогичны применяемым покрытиям при изготовлении сковородок. При неограниченном бюджете и желании потратить его на приобретение домашней помощницы, присмотритесь к наиболее дорогим образцам мультиварок, они комплектуются чашами из камня, полностью керамическими или чашами с многослойным покрытием с добавлением даже алмазной пыли, а также набором чаш с различными покрытиями. Принципиального различия между материалами нет, поэтому если не царапать и правильно ухаживать за чашей, то она прослужит долго. Главное, чтобы чаша была съемной, так ее гораздо легче мыть. Объем чаши варьируется от 2.5 до 6 литров, и какой выбрать решать вам, исходя из количества еды и количества членов семьи.
Так же не обойдите вниманием крышку мультиварки. Проверьте, чтобы она плотно закрывалась, обычно за герметичность отвечает силиконовая прокладка и/или клапан. Благодаря им, в пище остается больше витаминов, и выпечка получается более пышная. В конструкции крышки обычно предусмотрен влагосборник, куда собирается конденсат с крышки, поэтому воду оттуда периодически нужно выливать.
Конструкция мультиварки предполагает электронное управление. Панель управления может быть сенсорной или кнопочной, здесь так же вы выбираете на свой вкус. Но главное, чтобы все кнопки работали и реагировали, как предписано в инструкции.
Что же умеет делать эта умная кастрюля? Мультиварка оснащена автоматическими программами, которые позволяют загрузить в неё нужный набор продуктов, выбрать нужный режим, и она сама рассчитает время и температуру приготовления. Стандартный набор программ включает в себя от 6 режимов и более. Опишем основные:
«Плов» - режим специфический, кроме испарения происходит поджарка. Идеально подходит для риса, макарон, картофеля.
«Гречка» - прекрасно для рассыпчатых каш.
«Молочная каша» - для приготовления «жидких» каш на молоке или воде. Особенно хорошо для тех, у кого есть маленькие дети.
«Тушение» – продукты томятся в собственном соку при невысокой температуре. Блюда получаются сочными и нежными.
«Жарка» - для быстрого приготовления с добавлением масла или без него.
«Варка на пару» - идеально, для людей ведущих здоровый образ жизни.
«Выпечка» - благодаря этому режиму, вы без проблем приготовите вкуснейшие торты, пироги, кексы.
Но производители мультиварок не стоят на месте, и предлагаю покупателям новые режимы в дополнение к стандартным. И еще немаловажно, когда время и температуру можно установить самостоятельно, ведь если производитель что-то не учел или стандартный режим вас не устраивает, вы всегда можете поэкспериментировать.
Так же, для более удобного использования, к мультиваркам прилагаются комплектующие. Обычно они включают мерную емкость, блюдо-пароварку, лопатку и/или ложку и книгу рецептов. Но иногда стандартные пластиковые лопатки могут повреждать антипригарную поверхность чаши, поэтому желательно заменить их на силиконовые или деревянные лопатки.
При покупке так же учитывайте мощность мультиварки. Так как чем выше мощность, тем быстрее будет время приготовления блюд. В среднем мощность современных мультиварок варьируется от 600 Вт до 800 Вт.
Что касается безопасности, то прибор в использовании достаточно безопасен. Наличие герметичного клапана теоритически предотвращает возможность ожога от горячего пара. И огромным плюсом мультиварки, является то, что в отличие от СВЧ печи, не подвергает человека интенсивному воздействию электромагнитного излучения.
Справедливости ради можно сказать, что у мультиварки есть предшественницы – кашеварки, рисоварки и скороварки, но тем не мене, при разумном подходе мультиварка заменит все вышеперечисленные приборы. А главное сэкономит место на вашей кухне и сделает процесс приготовления приятным и легким. Данный товар можете выбрать на нашем сайте.
|
